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D'où venez-vous que je m'invite ????????

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D'où venez-vous que je m'invite ???????? Empty D'où venez-vous que je m'invite ????????

Message  Annebroi Mar 8 Mar 2022 - 18:50

On mange bien ces choses par chez vous ? 😛😊[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Message  ROLO Mar 8 Mar 2022 - 19:04

-- Pour ma part le canelé ..... je n'en fais pas un fromage.
-- De part chez nous la spécialité, c'est l'entrecôte aux sarments de vigne (braise) échalotes - Les cèpes (bolets) et les bouchons de Bordeaux
Voir garbure - foie gras - confit d'oie ou de canard  Lamproie à la Bordelaise - l'Alose (sans arêtes) etc ...etc ...

-- Ne t'inquiète pas pour ton régime , ici tout est local et BIO !!!![Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  Lamproie


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Message  Annebroi Mar 8 Mar 2022 - 19:41

ROLO a écrit:-- Pour ma part le canelé ..... je n'en fais pas un fromage.
-- De part chez nous la spécialité, c'est l'entrecôte aux sarments de vigne (braise) échalotes - Les cèpes (bolets) et les bouchons de Bordeaux
Voir garbure - foie gras - confit d'oie ou de canard  Lamproie à la Bordelaise - l'Alose (sans arêtes) etc ...etc ...

-- Ne t'inquiète pas pour ton régime , ici tout est local et BIO !!!![Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  Lamproie


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Oulala que c'est intéressant 😁
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Message  Lumix Mar 8 Mar 2022 - 20:27

A Paris il y a deux spécialités : Le jambon et les champignons !  mort de rire

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Message  Annebroi Mar 8 Mar 2022 - 20:50

Lumix a écrit:A Paris il y a deux spécialités : Le jambon et les champignons !  mort de rire

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Ohhh et la baguette?🤔[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ohhhh et la baguette???🤔
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Message  Steelydan Mar 8 Mar 2022 - 20:52

D'accord avec Rolo : le canelé est un gadget issu d'un marketing récent, un sympathique amuse bouche tout au plus (rien à voir avec le macaron de Saint Emilion par exemple, qui lui a 4 été inventé il y a 400 ans).

A sa liste déjà avenante on peut rajouter les huîtres il me semble (sans oublier les crépinettes), les poissons de la Gironde (la civelle, le maigre, l'esturgeon et son caviar...) et avant même que le flat ait fini de monter en température en partant de Bordeaux on a des chances de rencontrer le canard, la truffe, les gratons, le grenier médocain et j'en passe..
 mange

Ah oui, il y a aussi un peu de vin.
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Message  Lumix Mar 8 Mar 2022 - 20:52

Annebroi a écrit:
Lumix a écrit:A Paris il y a deux spécialités : Le jambon et les champignons !  mort de rire
Ohhhh et la baguette???🤔
Cépafo !  Super
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Message  Annebroi Mar 8 Mar 2022 - 20:59

Steelydan a écrit:D'accord avec Rolo : le canelé est un gadget issu d'un marketing récent, un sympathique amuse bouche tout au plus (rien à voir avec le macaron de Saint Emilion par exemple, qui lui a 4 été inventé il y a 400 ans).

A sa liste déjà avenante on peut rajouter les huîtres il me semble (sans oublier les crépinettes), les poissons de la Gironde (la civelle, le maigre, l'esturgeon et son caviar...) et avant même que le flat ait fini de monter en température en partant de Bordeaux on a des chances de rencontrer le canard, la truffe, les gratons, le grenier médocain et j'en passe..
 mange

Ah oui, il y a aussi un peu de vin.
Wouahou quel programme 😛😛😛😛
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Message  yansandan Mar 8 Mar 2022 - 21:03

Annebroi a écrit:On mange bien ces choses par chez vous ? 😛😊[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

C'est marrant !  je l'aurai pas mis là l'aligot !  nono
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Message  alain resseguier Mar 8 Mar 2022 - 21:48

pas content pas content pas content pas content pas content pas content pas content :raleur:non mais ça va pas...
l'Aligot ça vient de là:L'Aubrac

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à deguster avec une bonne Fouasse
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et le meilleur des Roqueforts

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le tout accompagné d'un vin rouge ou blanc au choix, mes préferences allant à un Santenay ou un Chablis

Amie Suisse, tu viens quand tu veux à la maison et je te fais déguster le tout

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Message  Steelydan Mar 8 Mar 2022 - 22:04

Anéfé, il faudrait remonter l'aligot au dessus de la saucisse et du cassoulet.
Et puis la Bretagne est tronquée, ils ont pas pu mettre le chili d'Concarneau  clown
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Message  Philippe49 Mar 8 Mar 2022 - 22:46

Annebroi a écrit:
Lumix a écrit:A Paris il y a deux spécialités : Le jambon et les champignons !  mort de rire

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Ohhh et la baguette?🤔[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ohhhh et la baguette???🤔

Et la ficelle 🤔
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Message  flat-win Mar 8 Mar 2022 - 23:05

ROLO a écrit:-- Pour ma part le canelé ..... je n'en fais pas un fromage.

Steelydan a écrit:D'accord avec Rolo : le canelé est un gadget issu d'un marketing récent

Vu votre mépris pour lui, je serai ravi de vous aider. Envoyez les moi, surtout si ils sont finement parfumés au rhum, cuit comme il se doit - mais comme il se perd dans la silicon vallée - dans des moules de cuivre pour leur assurer croustillant dehors et moelleux dedans.

Non vraiment, je me dévoue Vmot , je vous en débarrasse, envoyez !

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Message  Philippe49 Mar 8 Mar 2022 - 23:14

Si il prennent ça pour un fromage, normal qu'ils méprisent...
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Message  Lumix Mer 9 Mar 2022 - 8:14

Philippe49 a écrit:
Et la ficelle  Rolling Eyes
Elle est Picarde.  mange
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Message  ROLO Mer 9 Mar 2022 - 10:24

-- STEELYDAN tout à fait de ton avis il y a plein de bonnes choses chez nous (fallait bien que j'en laisse pour les autres)

-- FLAT-WIN  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
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Message  Bill Carbu Mer 9 Mar 2022 - 10:56

Cool une carte qui donne bien des envies de mange tongue Super
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Message  F2X Mer 9 Mar 2022 - 11:57

La carte avec le bout de la Bretagne et la Corse.  Cool
Pour éviter tout incidents diplomatiques... Wink
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Message  Steelydan Mer 9 Mar 2022 - 11:57

flat-win a écrit:
ROLO a écrit:-- Pour ma part le canelé ..... je n'en fais pas un fromage.

Steelydan a écrit:D'accord avec Rolo : le canelé est un gadget issu d'un marketing récent

Vu votre mépris pour lui, je serai ravi de vous aider. Envoyez les moi, surtout si ils sont finement parfumés au rhum, cuit comme il se doit - mais comme il se perd dans la silicon vallée - dans des moules de cuivre pour leur assurer croustillant dehors et moelleux dedans.

Non vraiment, je me dévoue  Vmot , je vous en débarrasse, envoyez !

Ah mais non, pas de mépris, le canelé on en croque à l'occasion : plutôt des petits pour ma part, et pas forcément signés d'une marque connue (y'en a que 2).
C'est surtout pour relativiser un peu : c'est devenu une "tradition ancestrale" bordelaise... depuis quelques années, grâce au marketing efficace de la maison Baillardran (coup de génie du stand gare Montparnasse, entre autres). Mais à part quelques hypothèses approximatives, personne n'a pu établir un passé avéré à cette pâte à crêpes allongée de rhum et vanille.
La preuve, y'en avait pas dans les pâtisseries bordelaises quand j'étais gamin. C'est dire la profondeur historique... vieux
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Message  Dr.X Mer 9 Mar 2022 - 12:56

ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place... comme les Pasteis de Nata au Portugal... ou la fondue au fromage Savoyarde.
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...
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Message  Philippe49 Mer 9 Mar 2022 - 17:31

Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place... comme les Pasteis de Nata au Portugal... ou la fondue au fromage Savoyarde.
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...
Hum les Pasteis  coeurtete
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Message  skudelechacal Jeu 10 Mar 2022 - 18:20

alain resseguier a écrit:pas content pas content pas content pas content pas content pas content pas content :raleur:non mais ça va pas...
l'Aligot ça vient de là:L'Aubrac

à deguster avec une bonne Fouasse

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Message  Annebroi Jeu 10 Mar 2022 - 18:34

Bon que de bonnes choses 😛 pour faire Nos papilles et remplir Nos panses 🤣
Si vous passez par Fribourg Suisse je precise c'est avec joie que vous serez les bienvenus chez moiiiiii 😃
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Message  Gilles Jeu 10 Mar 2022 - 19:10

Annebroi a écrit:Bon que de bonnes choses 😛 pour faire Nos papilles et remplir Nos panses 🤣
Si vous passez par Fribourg Suisse je precise c'est avec joie que vous serez les bienvenus chez moiiiiii 😃

  Un vacherin fribourgeois, don!  Et une fondue du même tonneau!!! Super
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Message  Annebroi Jeu 10 Mar 2022 - 19:24

Gilles a écrit:
Annebroi a écrit:Bon que de bonnes choses 😛 pour faire Nos papilles et remplir Nos panses 🤣
Si vous passez par Fribourg Suisse je precise c'est avec joie que vous serez les bienvenus chez moiiiiii 😃

  Un vacherin fribourgeois, don!  Et une fondue du même tonneau!!! Super
Wiiii avec un gâteau du vully et un bullois ?
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Message  alain resseguier Jeu 10 Mar 2022 - 19:39

skudelechacal a écrit:
alain resseguier a écrit:pas content pas content pas content pas content pas content pas content pas content :raleur:non mais ça va pas...
l'Aligot ça vient de là:L'Aubrac

à deguster avec une bonne Fouasse

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Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
voilà tu as tout complété....

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Message  flat-win Jeu 10 Mar 2022 - 23:07

Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place...
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...

Oh les sudistes, vous prenez vraiment les pâtissiers d'ailleurs pour des quichons.. patibulaire

Pis apprenez à faire des vraies frites déjà, on causera après
pttmdr
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Message  M'dame Hortense Ven 11 Mar 2022 - 6:44

Quelle est cette cabale contre le cannelé ? Le cannelé, c’est bon et c’est une savoyarde qui le dit!

Et comment comparer la pâte à Cannelé avec « cette pâte à crêpes allongée de rhum et vanille « 
c’est pour ça, fait comme cela ils seront sec et pas bon…..c’est comme l’espèce d’élastique que te propose certaines boulangeries….. de la pâte préparée à la mode rentabilité ou juste sortie d’usine !

La recette familiale est un secret, mais je peux dire qu’un bon cannelé légèrement reposé après la sortie du four…….. miammmmmm le deuxième te fait de l’œil sur sa plaque allongé.
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Message  alain resseguier Ven 11 Mar 2022 - 7:38

flat-win a écrit:
Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place...
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...

Oh les sudistes, vous prenez vraiment les pâtissiers d'ailleurs pour des quichons.. patibulaire

Pis apprenez à faire des vraies frites déjà, on causera après
pttmdr
Toi faut que je te fasses rencontrer mon Gendre pour les frites.....il les fait à Mazaugue ( 83) avec tout ce qui va bien même le gras spécial de tout en haut de la France

ami ami ami ami

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Message  Invité Sam 12 Mar 2022 - 19:55

alain resseguier a écrit:
flat-win a écrit:
Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place...
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...

Oh les sudistes, vous prenez vraiment les pâtissiers d'ailleurs pour des quichons.. patibulaire

Pis apprenez à faire des vraies frites déjà, on causera après
pttmdr
Toi faut que je te fasses rencontrer mon Gendre pour les frites.....il les fait à Mazaugue ( 83) avec tout ce qui va bien même le gras spécial de tout en haut de la France

ami ami ami ami

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Wink Et avec les frites,  il ya les moules de Bouzigues .  Laughing        

C'est bon ça !    mange   

Sans oublier le  petit vin blanc bien frais qui va avec  . 

A savoir, qu'aux beaux jours, il y a reguliérement des soirées "   brasucades  "  à Bouzigues .  

la Brasucade , c'est des moules cuites aux feux de bois ,  ils font ça  sur une petite place, à coté du port de plaisance,  il y a  de la musique,  des tables, le comptoir où l'on boit un p'ti coup,  on y mange,  on y danse .  

M2 qui est du village de Bouzigues, pourrait en parler mieux que moi .   Wink

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Message  alain resseguier Sam 12 Mar 2022 - 20:07

Effectivement un bonne Brasucade avec un Picpoul de Pinet c'est pas mal du tout

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Message  Brigitte Sam 12 Mar 2022 - 20:34

alain resseguier a écrit:
flat-win a écrit:
Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place...
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...

Oh les sudistes, vous prenez vraiment les pâtissiers d'ailleurs pour des quichons.. patibulaire

Pis apprenez à faire des vraies frites déjà, on causera après
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Toi faut que je te fasses rencontrer mon Gendre pour les frites.....il les fait à Mazaugue ( 83) avec tout ce qui va bien même le gras spécial de tout en haut de la France

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Coucou Alain,

Si ton gendre fait les frites authentiques avec la graisse de là haut, communique moi l'adresse où on peut les déguster (je suppose qu'il travaille dans la restauration) car le Var est à proximité du 06 et aux beaux jours on y est souvent en balade et les bonnes frites traditionnelles on en trouve pas à tous les coins de rue

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D'où venez-vous que je m'invite ???????? Empty Re: D'où venez-vous que je m'invite ????????

Message  alain resseguier Sam 12 Mar 2022 - 21:37

Brigitte a écrit:
alain resseguier a écrit:
flat-win a écrit:
Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place...
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...

Oh les sudistes, vous prenez vraiment les pâtissiers d'ailleurs pour des quichons.. patibulaire

Pis apprenez à faire des vraies frites déjà, on causera après
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Benoit, mon Gendre , est en fait statiticien mais il a tout l'équipement pour les frites car c'est une de ses passions culinaires.
Prés de chez lui par contre il y a un resto qui fait de trés bonnes moules frites :
Les Vignes d'Or à Néoules et il y a la Brasserie artisanale qui va bien avec juste à coté

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Message  Philippe49 Sam 12 Mar 2022 - 22:16

alain resseguier a écrit:Effectivement un bonne Brasucade avec un Picpoul de Pinet c'est pas mal du tout

alain
En Charente-Maritime c'est la mouclade avec les aiguilles de pin
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Message  Brigitte Sam 12 Mar 2022 - 22:21

alain resseguier a écrit:
Brigitte a écrit:
alain resseguier a écrit:
flat-win a écrit:
Dr.X a écrit:
ROLO a écrit:  Les canelés sont excellents qu'en ils sont chauds et frais après ..... c'est beaucoup moins bon ( dommage!!)
C'est une spécialité qui se déguste fraîche et sur place...
Ailleurs, c'est rarement aussi bon...

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Benoit, mon Gendre , est en fait statiticien mais il a tout l'équipement pour les frites car c'est une de ses passions culinaires.
Prés de chez lui par contre il y a un resto qui fait de trés bonnes moules frites :
Les Vignes d'Or à Néoules et il y a la Brasserie artisanale qui va bien avec juste à coté

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Ah oui, en plus c'est à côté de Rocbaron ... souvenirs, souvenirs  coeurtete

Je note ... merci Alain  ami
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Message  Annebroi Mer 16 Mar 2022 - 19:43

En fait il y a de quoi faire de sacré ripaille Very Happy Very Happy Very Happy
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Message  alain resseguier Mer 16 Mar 2022 - 19:50

Annebroi a écrit:En fait il y a de quoi faire de sacré ripaille Very Happy Very Happy Very Happy
y'a ka fo kon....allez tu  nous organise le tout?  Very Happy Very Happy Very Happy

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Message  Annebroi Mer 16 Mar 2022 - 20:28

alain resseguier a écrit:
Annebroi a écrit:En fait il y a de quoi faire de sacré ripaille Very Happy Very Happy Very Happy
y'a ka fo kon....allez tu  nous organise le tout?  Very Happy Very Happy Very Happy

alain
Alors aucun soucis viens quand tu veux avec tes potos du forum...juste me dire quand...quoi... comment... combien ?
Mais en Suisse don! 🤪🤪🤪
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Message  Onclebenz Mer 16 Mar 2022 - 20:38

Nimportkwa cette carte!! Tout le monde sait que Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie et y a pas une seule spécialité lyonnaise là dessus!!   pale affraid
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Message  Dr.X Mer 16 Mar 2022 - 21:43

Onclebenz a écrit:Nimportkwa cette carte!! Tout le monde sait que Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie et y a pas une seule spécialité lyonnaise là dessus!!   pale affraid
Normal, la carte est trop petite, y'en a tellement....
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